ERSTE ANZUCH­TEN – WELCHE GEMÜSE- UND BLUMEN­ARTEN KÖNNEN SCHON IM FEBRUAR AUSGE­SÄT WERDEN 

Auch wenn hin und wieder empfohlen wird, jetzt schon Radies­chen, Spinat, Rüebli oder Salat zu säen, ist es für Pflan­zungen und Aus­saaten im Frei­land in der Regel jetzt noch zu früh. Auch in Regionen mit milder Winter­witterung, ist es besser mit der Anzucht von frost­festen Gemüse­arten bis in den März hinein zu warten.

Salate, Spinat, Pasti­nake oder Lauch keimen und wachsen zwar auch bei niedrigen Tempe­raturen, aber die Gefahr, dass die Keim­linge faulen oder von Schnecken, Asseln und anderen Boden­bewohnern gefressen werden ist aller­dings auf Grund der lang­samen Keiment­wicklung recht hoch. Auch mit der Aussaat der langsam keimenden Peter­silie wartet man besser noch einige Wochen.

Voranzucht in der Wohnung

Wer Chili- und Paprika­pflanzen, Auber­ginen oder frühe Salat­setzlinge fürs Frühbeet oder das Gewächs­haus selbst heran­ziehen will, kann jetzt mit der Aussaat in der Wohnung beginnen. Neben einer ausrei­chenden Tempera­tur ist vor allem viel Licht für eine gute Pflanzen­entwick­lung erfor­derlich.

Da es auch an einem grossen Süd­fenster in dieser Jahres­zeit oftmals nicht hell genug ist empfiehlt sich eine zusätz­liche Belich­tung der Jung­pflanzen. Man kann dafür spezielle Wachs­tums­leuchten verwenden, die sich z.B. gut mit einem kleinen Anzucht­gewächs­haus kombi­nieren lassen. Eine Heizmatte, sowie ein Thermo­stat mit Zeit­schalt­uhr sorgen zusätz­lich für optimale Steuerung von Tempera­tur und Licht. Eine entspre­chende Auswahl gibt es in der Rubrik Anzucht­zubehör.

Paprika und Chili, sowie Auber­ginen, Anden­beeren und Pepino sind Gemüse­arten mit langer Anzucht­zeit. Sie können schon ab Anfang Februar vorkulti­viert werden, wenn ab Mitte Mai gepflanzt werden soll. Für die Keimung sind Tempera­turen von 22 bis 25°C optimal. Haben die Sämlinge schon zusätz­lich zu den Keim­blättern die ersten echten Blätter gebildet, kann bei Raum­tempera­tur weiter­kulti­viert werden. Ausführ­liche Hinweise zur Anzucht von Chili und Paprika, sowie Tomate gibt es auf den Seiten Paprika- & Chili­samen, bzw. Tomaten­samen. Dort sind auch die Videos zu Anzucht und Pflanzung der beliebten Frucht­gemüse zu finden.

Tomaten wachsen i.d.R. schneller. Sät man sie schon im Februar aus, werden die Pflanzen meist zu lang. Fach­leute sprechen in diesem Fall von Ver­geilung. Daher ist es besser, mit der Tomaten­aussaat für die Frei­land­pflanzung erst Mitte März zu beginnen. Wer über ein heiz­bares Gewächs­haus verfügt, und die Tomaten schon ab Mitte April setzen möchte, kann natürlich schon im Februar aussäen. Man sollte aller­dings bedenken, dass alle Jung­pflanzen spätes­tens nach dem Topfen viel Platz bean­spruchen und die knappe Stell­fläche auf der Fenster­bank schnell verbraucht ist.

Wer über ein Gewächs­haus oder Frühbeet verfügt, kann für diesen geschützten Anbau jetzt schon in der Wohnung Jung­pflanzen von Kräutern und erste Salate in kleinen Töpfen heranziehen.
Besonders gut dafür geeignet sind die verschie­denen Anzucht­töpfe aus verrott­barem Material, die es in runder und eckiger Form gibt. Diese Töpfe haben den Vorteil, dass die darin gezogenen Jung­pflanzen später zusammen mit dem Topf gepflanzt werden können. So wird ein optimales Anwachsen ohne den so genannten Pflanz­schock garantiert.
Für die Anzucht grös­serer Mengen von Jung­pflanzen eignen sich wieder­verwend­bare Töpfe und Topf­platten aus Kunst­stoff sehr gut, die ebenso wie die Einzel­töpfe mit einem Anzucht­substrat gefüllt werden.
Die in der Tabelle aufgeführten Gemüse­arten lassen sich besonders gut in Töpfen oder Multi­platten heran­ziehen:

Tabelle 1: Gemüse­arten für den frühen Anbau im Früh­beet oder im unge­heizten Gewächs­haus, sowie unter Vlies und Folie.

Oft werden die klas­sischen Beet- und Balkon­pflanzen im Mai im Garten­center oder der Gärtnerei als fertige Pflanze gekauft. Einige dieser Blumen lassen sich aber mit etwas Geduld auch selbst aus Samen heran­ziehen. Die Aussaat erfolgt, ganz ähnlich wie bei Paprika und Aubergine, ebenfalls schon im Februar im Haus. Geeignete Arten sind z.B. Begonien, Geranien, Petunien, Fleissigen Lieschen, Eisen­kraut, Elfen­blumen, Gaukler­blume, Schwarz­äugige Susanne oder das Blaue Gänse­blümchen.