Eine attraktive Kletterpflanze aus Indien mit hübschen lila Blüten, die auch als Salat und Dünstgemüse verwendet werden kann. Die Massen an fleischigen, nach zarten Maiskolben schmeckenden Blättern werden als Spinat zubereitet oder Blattsalaten beigegeben. Sie können roh oder gekocht verzehrt werden. Bis zum Beginn der Blüte können laufend Blätter oder ganze Triebspitzen geerntet werden. Ausserdem färben die dunkelroten Früchte intensiv und werden als Lebensmittelfarbe verwendet. In unserem Klima ist diese frostempfindliche und wärmebedürftig Pflanze aus dem Sortenarchiv der Arche Noah, einjährig. Benötigt eine Rankhilfe.
Aussaat:
Voranzucht: ab März
Aussaat/Pflanzung im Freiland: Mitte Mai bis Juni
Ernte: laufend ab Mitte April
Hinweis:
Blatternte vor der Blüte
