Plante médicinale pour le thé et le sirop. On utilise les fleurs et les feuilles. C'est une plante vivace.
Semer au printemps dans des pots ou directement en pleine terre, à un endroit ensoleillé ou semi-ombragé. Pour une utilisation en salade ou en épinards, récolter les plantes tant qu'elles sont inférieures à 10 cm, car elles ne contiennent pas encore les cristaux d'oxalate qui brûlent. Les grandes feuilles conviennent également à l'utilisation en thé.
Semis : humidité régulière (ne pas mouiller !) et température d'environ 20°C. Couvrir les graines très finement ou pas du tout, mais les presser sur la terre de semis. Après la germination, placer les graines dans un endroit plus frais.
Entretien : peut être attaqué par l'oïdium.
