Également connue sous le nom de Satureja thymifolia, menthe des Balkans ou menthe de montagne slovène. Micromeria thymifolia est une plante vivace qui est également utilisée comme couvre-sol odorant. Elle pousse dans les climats méditerranéens, subtropicaux ou tempérés et supporte la zone de rusticité 6-10a (environ -10° à - 5° et 30° à 35°). La plante meurt en surface en hiver, les racines sont résistantes au gel.
Utilisation :
Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées en infusion ou dans des plats consistants. Les huiles essentielles qu'elles contiennent sont efficaces contre différentes souches de bactéries et de champignons.
Semis :
La germination de la menthe des montagnes est irrégulière et peut s'étaler sur une longue période de germination. Ne pas jeter les pots de semences trop tôt. Certaines graines peuvent rester en place toute une année. Des températures basses, inférieures à +5°C, sont un avantage. Maintenir impérativement les semences uniformément humides et ne pas les exposer directement aux rayons du soleil. Semer en terrine ou en pot de mars à mai. Ne tasser que légèrement les fines graines sur la terre humide (germination à la lumière), ne pas les recouvrir de terre.
Soins :
La plante peut être entièrement récoltée et taillée en automne, les pousses meurent en hiver au niveau du sol et repoussent au printemps à partir du rhizome. Alternativement, les parties mortes peuvent être taillées au printemps. Pousse volontiers dans des fissures étroites entre les pierres. À l'état sauvage, on la rencontre souvent dans les fissures des rochers des montagnes karstiques calcaires à des altitudes allant jusqu'à 2000 m environ.
