Der Baldrian ist eine altbekannte und intensiv duftende Staude, die oft mannshoch wird. Sie trägt weiss-rosa Blüten und besitzt Wurzeln, die zu einem Beruhigungstee verarbeitet werden können. Diese Pflanze benötigt frische bis feuchte Standorte.
Kultur: Aussaat im Frühjahr bis Anfang September (ausser den Hitzemonaten) in lockere, fein krümelige Erde oder Substrat. Die ersten 6 bis 8 Wochen feucht halten. Nach Erscheinen des zweiten Blattpaares vereinzeln. Pflanzabstand ca. 30 x 30 cm. Da es sich um eine mehrjährige Pflanze handelt, kann sich der Keimprozess manchmal über mehrere Wochen erstrecken. Kalkhaltige, feuchte bis nasse Standorte werden bevorzugt.
