Graines de tournesol

Botanique du tournesol

Le célèbre tournesol Helianthus annuus, qui peut atteindre jusqu'à trois mètres de haut, est une espèce annuelle qui meurt sous l'effet du gel. Cependant, les graines peuvent survivre dans le sol à des températures hivernales froides. Les jeunes plantules ne sont pas aussi fragiles que celles de la tomate, du concombre ou du poivron. Elles résistent à des températures allant jusqu'à -5°C.
Les espèces annuelles plus rarement cultivées sont Helianthus argophyllus et Helianthus debilis ssp. cucumerifolius, avec par exemple la variété'Soluna Lemon'

Outre les tournesols annuels classiques, il existe également plusieurs espèces vivaces proposées par les jardineries spécialisées

• Helianthus atrorubens

• Helianthus decapetalus

• Helianthus giganteus

• Helianthus rigidus

• Helianthus salicifolius

Certains de ces tournesols vivaces ont tendance à former de puissants stolons et peuvent donc se propager de manière indésirable. Le topinambour (Helianthus tuberosus), en particulier, est connu pour sa prolifération et ses rejets répétés de racines tubéreuses comestibles. En Autriche, cette espèce est donc considérée comme envahissante. En Suisse, elle fait partie des espèces qui posent des problèmes au niveau local.
Les tournesols vivaces H. maximiliani et H. pauciflorus, hauts de 2 à 2,5 m, ainsi que le H. laetiflorus, légèrement plus petit, peuvent également être cultivés à partir de graines

Les composées d'autres genres sont également appelées tournesols. Une espèce annuelle à fleurs orange est le tournesol mexicain Tithonia rotundifolia, qui pousse vigoureusement.

Variétés de Helianthus annuus

Les tournesols pour le jardin d'agrément existent en différentes tailles et avec des fleurs non doubles ou doubles. Les fleurs ligulées se présentent dans différentes nuances de jaune, de rouge et de brun

Outre la couleur des fleurs, les caractéristiques importantes des variétés sont la hauteur de croissance et la ramification. Le tournesol classique, tel qu'on le voit dans les champs, ne produit en général qu'une seule fleur. De nombreuses variétés de tournesols pour le jardin, plutôt buissonnantes, se ramifient et forment de nombreuses pousses avec de nouvelles fleurs. Cependant, dans l'éventail des variétés ornementales, il en existe qui ne développent qu'une seule fleur

Une autre caractéristique des variétés est la formation de pollen. Grâce à un travail de sélection ciblé, la variété'Full Sun F1', par exemple, ne produit pas de pollen. Cela peut être un avantage pour les tournesols coupés ou en pot, car le pollen qui coule peut éventuellement salir les meubles ou les sols. Cependant, il faut savoir que les variétés sans pollen ne sont plus attractives pour la plupart des visiteurs de fleurs

Les variétés qui restent petites, dont beaucoup conviennent à la culture en bacs ou en pots, atteignent une hauteur de 30 à 60 cm environ. Beaucoup d'entre elles présentent un port buissonnant avec plusieurs fleurs
Les variétés suivantes ont un port bas

• 'Big Smile'

• 'Choco Sun' (soleil de chocolat)

• 'Jaune crapaud'

• 'Paccino'

• 'Solar Flash F1'

• 'Sunspot' (point de soleil)

• 'Bambino'

Si vous disposez de suffisamment d'espace dans votre jardin ou si vous souhaitez planter un brise-vue fleuri, vous trouverez également parmi les tournesols des variétés particulièrement hautes, de 2,5 à 3 m de hauteur

• 'King Henry'

• 'Russian Giant' (Géant russe)

• 'Tarahumara'

• 'Uniflorus'

• 'High Hopes' devrait pouvoir atteindre une hauteur de 4,5 m.

Les graines de tournesol de toutes les variétés sont comestibles. Pour la production de graines à des fins alimentaires ou pour la production d'huile, on utilise généralement des variétés spéciales. Dans le jardin, on peut par exemple essayer la variété'Snack', mais il faut protéger les inflorescences des oiseaux avec des filets dès le début de la formation des graines

Exigences de culture

Le tournesol se développe mieux dans des conditions climatiques chaudes et sèches. C'est particulièrement important pour la culture des graines. C'est pourquoi la culture du tournesol en plein champ n'est généralement pratiquée que dans les régions où les étés sont chauds et secs, afin que les graines puissent mûrir et sécher.

Pour la culture ornementale dans le jardin, des températures estivales moyennes sont également suffisantes. Il est toutefois recommandé de placer la plante dans un endroit aussi ensoleillé que possible. Les exigences en matière de sol sont faibles, de sorte que le tournesol peut être cultivé dans presque tous les jardins. Seuls les sols très compacts ou argileux sont moins adaptés

Culture du tournesol

Les tournesols peuvent être semés directement en pleine terre, mais peuvent également être cultivés dans des pots ou des plates-bandes. Pour les variétés basses, qui sont volontiers utilisées en pots ou en bacs, il est recommandé de les pré-cultiver.

Semis direct

Le semis direct en pleine terre peut être effectué dès le début du mois d'avril dans les régions les plus chaudes. Dans les régions plus froides, il est préférable d'attendre la fin du mois d'avril ou de cultiver de jeunes plants en pots sous châssis ou sur le rebord de la fenêtre, qui seront ensuite mis en terre. Pour que les graines germent, la température du sol doit être d'au moins 6 à 8°C. Les graines germent naturellement plus rapidement à des températures plus élevées.

En cas de semis direct, on trace un sillon dans le sol à l'aide d'un bois équarri ou d'une truelle à planter. On dépose ensuite une graine tous les 5 cm à environ 3 cm de profondeur, puis on recouvre de terre, on tasse bien et on arrose délicatement, par exemple avec un arrosoir de serre. Lorsque toutes les graines ont germé, il est possible de les isoler ultérieurement afin que les plantes aient suffisamment d'espace pour se développer. Bien entendu, les plantes excédentaires peuvent être plantées ailleurs. La distance de plantation dépend de la variété. Vous trouverez généralement des indications à ce sujet sur les sachets de graines

Culture de tournesols en pots ou en coupes

À partir de début avril, les jeunes plants peuvent être cultivés en appartement sur un rebord de fenêtre lumineux. Il est préférable d'utiliser des pots remplis d'un substrat de culture spécial. Les pots de culture ronds en matériau imputrescible, qui peuvent être placés directement dans la terre avec le pot, sont également bien adaptés. Les plantes poussent ainsi très rapidement et le "choc de plantation" est évité

On place 2 à 4 graines par pot et on les recouvre d'une couche de substrat d'environ 3 cm d'épaisseur. Le substrat de couverture doit être bien pressé et ensuite arrosé avec précaution. Il est préférable d'utiliser un petit vaporisateur manuel ou un petit arrosoir avec une pomme de douche très fine.
Lorsque les cotylédons se sont bien développés et que la première vraie feuille est visible, on retire les semis excédentaires, de sorte qu'il ne reste plus qu'une plante par pot.

Si les besoins en jeunes plants sont plus importants, il est également possible de semer dans des plateaux et de repiquer plus tard les semis un par un dans des pots. Pour ce faire, les graines sont déposées en ligne ou réparties uniformément sur toute la surface. Ensuite, les graines sont recouvertes d'une couche de substrat et humidifiées à l'aide d'un pulvérisateur manuel
Dès que les deux cotylédons sont déployés, les petits plants sont repiqués dans des pots, par exemple à l'aide d'un auxiliaire de repiquage ou d'un bâton de repiquage.

Si vous disposez d'une couche précoce ou d'une serre, vous pouvez également cultiver les jeunes plantes dans des lits de semences. Les plantes cultivées en pots forment toutefois une meilleure motte de racines que les jeunes plantes cultivées en plate-bande. C'est pourquoi les plantes en pots poussent généralement mieux.

Plantation

Après les " saints de glace", à partir de la mi-mai, les jeunes plantes peuvent être plantées dans les plates-bandes ou les balconnières. La mise en place des jeunes plants se fait de préférence avec un . Pour les variétés les plus grandes, il est recommandé de respecter une distance de plantation de 50 x 50 cm. Pour les variétés plus petites, cette distance peut être réduite

Soins

Pour que les plantes poussent rapidement, il est nécessaire de les arroser régulièrement. Les mauvaises herbes entre les plantes empêchent la croissance de la plante cultivée. Le mieux est de les éliminer par sarclage
En règle générale, un apport de compost avant la plantation ou une légère fertilisation avec un engrais organique suffisent.