Cette variété d'edamame, fève de soja 'An Dunscaja' a des fleurs blanches, suivies de gousses plates et allongées de 2 à 3 bronzes et de graines noires. Les graines contiennent 46% de protéines et 18% d'huile. Cette variété est originaire du nord-est de la Chine. Les plantes peuvent atteindre jusqu'à 1 mètre de hauteur.
Semis :
Semer directement en pleine terre. Semer une graine à 1,5 cm de profondeur tous les 15 cm, en lignes espacées de 60 cm. Un semis échelonné permet une récolte plus régulière sur une plus longue période.
Les graines de soja se cultivent comme les haricots.
Photos : Association Kokopelli
