Der Butterkohl ist eine Mischform aus Weisskraut und Wirsing. Er besticht durch seine hellgelbe Farbe, das butterzarte Blatt und ist besonders mild im Geschmack. Butterkohl lässt sich bis in den Winter entweder als ganzer Kopf oder blattweise ernten. Leichte Fröste lassen die Blätter noch feiner und süsser werden! Die lockeren Köpfe sind nicht gut lagerfähig.
Aussaat:
Vorkultur Anfang bis Mitte Mai
Ernte:
Ende September bis November
