Vor der Industrialisierung der Landwirtschaft kultivierten die Menschen über Generationen hinweg Obst- und Gemüsesorten,
die ideal mit den regionalen Bedingungen zurechtkamen.
Je nach Bodenbeschaffenheit, Klima und Seehöhe entwickelte sich in der Schweiz ein wertvoller Pflanzenbestand mit unterschiedlichsten Eigenschaften.
Moderne Massenproduktion für globale Märkte stellt andere Anforderungen an das Pflanzgut:
Schnell wachsende, ertragreiche und optisch einwandfreie Obst- und Gemüsesorten reihen sich in den Supermarktregalen aneinander.
Dies führte weltweit zu einem rasanten Sortenverlust.
Heute erkennen immer mehr Menschen die Bedeutung alter Sorten: Sie leisten einen Beitrag zur Biodiversität.
Ein bunter Genpool stellt eine wichtige Basis für neue Züchtungen dar.
Sorten, die unter extremen Bedingungen gedeihen, sind in Zeiten des Klimawandels eine wertvolle Ressource.
Die Sorten zählen zum jeweils regionales Kulturgut. Spannende Einblicke in die Welt der alten Sorten bietet das
Lexikon der alten Gemüsesorten von Michael Suanjak und Marianne Serena.
Das Buch erhalten Sie natürlich in unserem Shop.
