LUPINS - LUPIN DOUX PLANTES & ALIMENTS

Le lupin, également appelé haricot de loup ou fève, peut être cultivé dans votre jardin au printemps. Le lupin doux comestible est non seulement facile à entretenir et constitue une excellente source de protéines lorsqu'il est transformé, mais il est également particulièrement beau à voir en été, lorsqu'il se transforme en une mer de fleurs magnifiques

Les lupins comestibles appartiennent à la famille des légumineuses et se caractérisent par leurs fleurs colorées et leurs longues gousses qui contiennent les graines

La plante était déjà mentionnée en 2000 avant Jésus-Christ et était une source de nourriture aussi importante que les céréales en Égypte. En Europe centrale, le lupin blanc était particulièrement apprécié par Hildegard von Bingen, qui était considérée comme une guérisseuse au 12ème siècle. Aujourd'hui, en raison de ses excellentes propriétés, le lupin jaune, le lupin bleu doux ainsi que le lupin blanc sont cultivés à grande échelle sur les terres agricoles

Mais attention, tous les lupins ne sont pas adaptés à la consommation. Ne consommez donc que des lupins étiquetés à cet effet, comme le lupin comestible

Les lupins doux ont une teneur en protéines pouvant atteindre 40%, ce qui en fait une excellente source de protéines. Ils contiennent tous les acides aminés essentiels, de la vitamine A, de la vitamine B1, du fer, du potassium, du calcium et du magnésium

Le lupin est transformé en farine sans gluten, ce qui permet de conserver les produits de boulangerie et d'optimiser leur consistance. Il est également possible d'en faire des pains riches en protéines, par exemple pour les régimes low-carb. Les haricots complets peuvent être transformés en délicieux substituts de viande, par exemple en escalopes végétariennes. On trouve également dans le commerce de la glace au lupin et du café à base de lupin

Comme le lupin doit être planté au printemps ou au début de l'automne, c'est le bon moment pour commencer ! Et le meilleur dans tout ça, c'est que le lupin doux est très facile à cultiver et qu'il est facile à planter. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de graines de lupin doux et d'un coin de terre dans votre jardin, mais vous pouvez aussi les cultiver en pot

Le plus simple est de planter les graines directement dans le jardin. Pour cela, choisissez un endroit ensoleillé. Placez les graines à environ 2 à 3 cm de profondeur dans le sol et recouvrez-les de terre. Laissez un espace de 50 cm ou plus entre chaque graine, car les plantes s'étaleront beaucoup plus tard. Arrosez modérément la terre jusqu'à ce que les premiers germes apparaissent

Lorsque les lupins atteignent environ 20 cm de hauteur, arrosez-les uniquement lorsque la terre est sèche

Lorsque les lupins sont plus grands, vous pouvez également les diviser et les multiplier facilement. Coupez les panicules fanées le plus tôt possible, sinon les lupins se disperseront rapidement dans tout votre jardin. Vous trouverez des sécateurs adaptés dans notre boutique. Si la floraison a lieu assez tôt, vous pouvez essayer de provoquer une deuxième floraison en taillant immédiatement

Il n'est pas nécessaire de fertiliser les lupins comestibles, mais l'apport d'un peu de compost peut améliorer leur croissance

Si vous choisissez de cultiver des lupins comestibles en pot, utilisez au maximum trois graines par pot. Vous pouvez facilement commander les graines de lupin comestible appropriées sur notre site. Évitez l'humidité stagnante dans le pot, car le lupin ne l'apprécie pas particulièrement. Vous pouvez isoler les plantes plus tard dans le jardin, dès que vous avez trouvé un endroit approprié. Réjouissez-vous de voir fleurir de magnifiques plantes vivaces dans votre jardin en été !