LES FRUITS À PÉPINS DE SON PROPRE JARDIN : RÉCOLTE, STOCKAGE ET TRANSFORMATION

Le moment de la récolte est important pour les fruits à pépins : lorsque les pommes et les poires sont mûres, le rapport acidité/sucre est équilibré et le fruit est meilleur

Les poires sont généralement mûres entre août et septembre. Pour les pommes, tout dépend de la variété

Vous pouvez reconnaître les pommes mûres à leur couleur typique et à leurs pépins bruns. Pour les poires, vérifiez si le fruit cède légèrement lorsque vous appuyez dessus. En outre, les poires doivent avoir un parfum aromatique. Ici aussi, il vaut la peine de regarder à l'intérieur : Le cœur est-il déjà brun foncé ?

Le test de rotation est pratique : Si vous tournez légèrement les fruits à pépins sur leur tige, ils devraient se détacher de l'arbre presque naturellement

Pour les coings, c'est un peu différent : vous les récoltez juste avant le gel, car ils ne mûrissent pas complètement sur l'arbre. Ramassez donc les fruits à pépins plus tard et laissez-les mûrir tranquillement dans la cave

Le moment est important : récoltez le matin par temps sec. Veillez à ce que la récolte se fasse en douceur. Évitez les meurtrissures et les écorchures afin d'éviter le pourrissement

Si les fruits sont attaqués par des insectes, utilisez immédiatement les parties non touchées ou, le cas échéant, jetez les fruits. Les parties pourries sont également un critère d'exclusion, car elles se propagent à l'ensemble de la récolte lors du stockage

Utilisez pour la cueillette des paniers, des caisses ou des seaux équipés de matériaux souples. Placez rapidement les récipients dans un endroit ombragé jusqu'à ce que vous stockiez la récolte de manière appropriée

Les fruits tombés doivent être éliminés immédiatement, car les parasites s'y propagent. Pour en savoir plus sur les parasites et les moyens de les prévenir ou de les combattre, consultez notre docteur en plantes. Vous trouverez également chez nous des informations précieuses sur la protection des plantes

Stockez les fruits à pépins dans des bacs plats ou sur des étagères à fruits. Placez du carton ondulé entre les deux pour éviter les points de pression. L'idéal est de les placer dans un endroit sombre et frais, avec un taux d'humidité élevé et une bonne ventilation, comme une cave avec une fenêtre

Même si de nombreuses variétés de fruits à pépins se conservent ainsi pendant plusieurs mois, la question qui se pose lorsque les récoltes sont importantes est de savoir comment les fruits à pépins peuvent être transformés

Stockez les fruits à pépins dans des bacs plats ou sur des étagères à fruits. Placez du carton ondulé entre les deux pour éviter les points de pression. L'idéal est de les placer dans un endroit sombre et frais, avec un taux d'humidité élevé et une bonne ventilation, comme une cave avec une fenêtre

Même si de nombreuses variétés de fruits à pépins se conservent ainsi pendant plusieurs mois, la question qui se pose lorsque les récoltes sont importantes est de savoir comment les fruits à pépins peuvent être transformés

Disposez-vous d'un extracteur de jus ? Dans ce cas, n'hésitez pas à produire votre propre jus de pomme ou de poire !

Si vous aimez faire de la cuisine, essayez de préparer des vins de fruits, des liqueurs ou d'autres délices à base de fruits à pépins. Les cadeaux provenant de votre propre jardin sont les bienvenus - faites des réserves pour les occasions spéciales

Les coings sont riches en pectine. Ils sont donc parfaits pour la préparation de gelées. Frottez le duvet amer avec du papier absorbant. Hachez ensuite les coings avec leur peau et mélangez-les avec du sucre gélifiant pour obtenir une gelée sucrée. Vous pouvez également faire des conserves de coings, ce qui vous garantira plus tard de multiples possibilités d'utilisation de votre récolte de coings

Quels que soient vos projets pour votre récolte de fruits à pépins : Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir. Vous avez encore besoin de semences pour l'année à venir ou d'accessoires pour l'entretien de vos plantes ? Vous trouverez certainement ce qu'il vous faut dans notre boutique en ligne

Pour plus d'informations sur l'utilisation des coings stockés, cliquez sur le lien suivant : Récolter et traiter les coings