Les saints de glace - ce qui se cache derrière cette vieille règle paysanne

Les saints des glaces, également appelés "seigneurs austères" ou "hommes des glaces" dans certaines régions, sont connus dans toute l'Europe centrale sous le nom d'Ice Saints en Angleterre ou de Saints de glace en France

Ce caprice météorologique est une tradition, comme le montre la vieille règle paysanne qui se réfère encore au calendrier julien, réformé en 1582. De ce fait, les dates se sont quelque peu décalées, ce qui signifie que Mamertus, Pankratius et leurs "collègues" Servatius, Bonifatius et la Sophie froide, particulièrement redoutée des jardiniers, ont généralement un peu de retard

Les anciennes règles agricoles ne jouent certes plus aucun rôle dans la météorologie moderne, mais il n'en reste pas moins que ces règles anciennes, issues de siècles d'observation météorologique et d'expérience, recèlent souvent une grande sagesse ! Il en va de même pour le phénomène météorologique des "saints de glace", qui s'explique bien d'un point de vue météorologique. En Europe centrale, les températures sont généralement déjà assez élevées à partir de début mai. Le continent se réchauffe alors beaucoup plus rapidement que la mer, ce qui entraîne une différence de température entre la masse terrestre et l'océan. Cette différence se traduit par des situations météorologiques de basse pression qui chassent pour ainsi dire les courants d'air chaud du continent vers le nord et poussent ainsi l'air glacial des régions polaires vers l'Europe centrale. C'est la raison pour laquelle les nuits étoilées peuvent être gelées pendant cette période

Bien que le phénomène ait quelque peu diminué au cours des dernières décennies, les jardiniers amateurs doivent s'attendre à ce qu'il gèle à nouveau à la mi-mai. Mais dès que Sophie, le dernier des saints de glace, est passée, on est à l'abri des gelées nocturnes, selon la vieille règle paysanne. C'est maintenant que les mimosas parmi les plantes utiles peuvent sortir, comme les courgettes, les salades, les tomates et autres légumes sensibles au froid, ainsi que les herbes aromatiques cultivées en pots. Si vous les mettez en plates-bandes en tant que jeunes plantes, il est toutefois préférable de les protéger du gel avec un voile ou un journal jusqu'à fin mai

Après les Saints de glace, vous pouvez semer directement en pleine terre à votre guise : épinards, radis, carottes, blettes, radis, épinards ou fleurs annuelles peuvent désormais transformer vos plates-bandes et votre espace vert en un véritable jardin d'Eden. La période suivant les Saints de glace est en outre propice à la création d'une belle prairie fleurie. Les plantes en bacs sensibles au gel peuvent également être mises à l'extérieur après les Saints de glace

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