Lattich, der auch als Romana­salat oder...

Lattichsamen 

Lattich, der auch als Romana­salat oder Römischer Salat bezeichnet wird, bildet oval geformte, locker aufge­baute Köpfe mit festen, knackigen Blättern. Besonders beliebt sind so genannte Mini-Romana­salate, und die so genannten Salat­herzen, die regel­mässig im Leben­smittel­handel ange­boten werden. Mehr Informationen zur Anzucht, Pflege und Ernte von Lattich finden Sie hier.

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Lattich De Morges - Lactuca sativa longifolia- BIOSAMEN
Lattich De Morges - Lactuca sativa longifolia- BIOSAMEN
Lattich 'De Morges' Samen
Lactuca sativa longifolia
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Lattich 'De Morges' Samen
Lactuca sativa longifolia
BIO ALTESORTE
Die starkwüchsige, robuste Lattich mit sehr zarten und feinen Blättern, die am Rand rot überlaufen...
Lattich Forellenschluss - Lactuca sat. var. romana L.-...
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Lattich 'Forellenschluss' Samen
Lactuca sat. var. romana L.
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Lattich 'Forellenschluss' Samen
Lactuca sat. var. romana L.
BIO ALTESORTE
Dieser hellgrüner Lattich mit braunroter Blattsprenkelung hat selbstschliessende Köpfe und eher feste...
Lattich Maureen - Lactuca sativa var. romana - BIOSAMEN
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Lattich 'Maureen' Samen
Lactuca sativa var. romana
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Lattich 'Maureen' Samen
Lactuca sativa var. romana
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Grüner Mini Lattich vom Typ Little Gem. Diese Sorte kann etwas enger gepflanzt werden und kann auch für...
Lattich Romaine des melons - Lactuca sativa - BIOSAMEN
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Lattich 'Romaine des melons' Samen
Lactuca sativa
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Lattich 'Romaine des melons' Samen
Lactuca sativa
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Ein wohlschmeckender, langsam wachsender, spät schiessender Lattich mit mittelgrünen Blättern, die am...
Lattich St. Blaise - Lactuca sativa longifolia - BIOSAMEN
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Lattich 'St. Blaise' Samen
Lactuca sativa longifolia
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Lattich 'St. Blaise' Samen
Lactuca sativa longifolia
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Eine robuste, mittelgrüne Sorte mit länglichen, selbstschliessenden Köpfen. Dieser Lattich hat...
Lattich Valmaine - Lactuca sat. var. romana L. - BIOSAMEN
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Lattich 'Valmaine' Samen
Lactuca sat. var. romana L.
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Lattich 'Valmaine' Samen
Lactuca sat. var. romana L.
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Aufrechtwachsender Lattich mit dunkelgrünen knackigen Blättern. Gesund, widerstandsfähig und für...
Lattich-Bindesalat De Morges - Lactuca sativa longifolia...
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Lattich-Bindesalat 'De Morges' Samen
Lactuca sativa longifolia
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Lattich-Bindesalat 'De Morges' Samen
Lactuca sativa longifolia
Altbewährte Lattich-Sorte mit grossem, gelbgrün mit braun gerändertem Kopf. Aussaat: Aussaat...
Lattich, Romana Salat Verde Degli Ortolani - Lactuca...
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Lattich, Romana Salat 'Verde Degli Ortolani' Samen
Lactuca sativa vat. Romana
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Lattich, Romana Salat 'Verde Degli Ortolani' Samen
Lactuca sativa vat. Romana
Binde-Salat mit gut geschlossenen, lang-ovalen Köpfen. Die Innenblätter haben einen kräftigen Geschmack mit viel...
Lattich, Romanasalat Little Gem - Lactuca sativa var....
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Lactuca sativa var. longifolia
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Lattich, Romanasalat 'Little Gem' Samen
Lactuca sativa var. longifolia
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Ein kompakter, kleiner, raschwüchsiger Romanasalat mit hohem Gewicht. Die knackigen Blätter diese...
Lattich, Römersalat Better Devil - Lactuca sativa -...
Lattich, Römersalat 'Better Devil' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Better Devil' Samen
Lactuca sativa
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Diese Lattich, Römmersalat Sorte 'Better Devil' aus der Zunge des Teufels produziert einen...
Lattich, Römersalat Bionda Lenta a Montare - Lactuca...
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Lattich, Römersalat 'Bionda Lenta a Montare' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Bionda Lenta a Montare' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat Blonde Maraichère -...
Lattich, Römersalat 'Blonde Maraichère' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Blonde Maraichère' Samen
Lactuca sativa
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Diese sehr alte Lattich / Römersalat Sorte produziert einen grossen, länglichen Kopf mit knackigem,...
Lattich, Römersalat Blushed Butter Cos - Lactuca...
Lattich, Römersalat 'Blushed Butter Cos' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Blushed Butter Cos' Samen
Lactuca sativa
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Diese Sorte, die der 'Blonde maraîchère' ähnelt, produziert wellige, knackige,...
Lattich, Römersalat Chicon de Vendée -...
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Lattich, Römersalat 'Chicon de Vendée' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Chicon de Vendée' Samen
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Diese sehr alte Sorte stammt ursprünglich aus Frankreich und bildet einen sehr voluminösen,...
Lattich, Römersalat Chicon des Charentes - Lactuca...
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Lattich, Römersalat 'Chicon des Charentes' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Chicon des Charentes' Samen
Lactuca sativa
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Diese sehr alte und winterharte Sorte stammt aus Frankreich und kann zu allen Jahreszeiten angebaut werden. Sie...
Lattich, Römersalat Chicon Pomme En Terre - Lactuca...
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Lattich, Römersalat 'Chicon Pomme En Terre' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Chicon Pomme En Terre' Samen
Lactuca sativa
BIO ALTESORTE
Diese alte und rustikale Lattich/Römersalat Sorte bildet einen schönen, kleinen Salatkopf mit sehr...
Lattich, Römersalat Cimmaron - Lactuca sativa -...
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Lattich, Römersalat 'Cimmaron' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Cimmaron' Samen
Lactuca sativa
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Diese sehr alte Lattich-/Römersalatsorte schiesst langsam und produziert einen schönen 25 cm hohen...
Lattich, Römersalat Craquerelle du Midi - Lactuca...
Lattich, Römersalat 'Craquerelle du Midi' Samen
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Lattich, Römersalat 'Craquerelle du Midi' Samen
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Diese sehr alte Lattich-/Römersalatsorte bildet Köpfe, die von dunkelgrünen, glatten...
Lattich, Römersalat Crisp Mint - Lactuca sativa -...
Lattich, Römersalat 'Crisp Mint' Samen
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Diese wüchsige Lattich-/Römersalatsorte 'Crisp Mint' bringt einen sehr aufrechten, kompakten...
Lattich, Römersalat Flashy Butter Gem - Lactuca...
Lattich, Römersalat 'Flashy Butter Gem' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Flashy Butter Gem' Samen
Lactuca sativa
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Diese Sorte bildet einen schönen, kleinen Salatkopf mit kurzen, karmesinroten Blättern. Sie ist eine...

Besonders beliebte Lattich­sorten 

Passendes Anzuchtzubehör 

Botanik von Lattich resp. Romana­salat

Lattich gehört, wie auch Kopf- und Eis­salat, zur Art Lactuca sativa. Die bota­nische Stamm­form ist mit grosser Wahr­schein­lich­keit der Zaun­lattich (Lactuca serriola), der auch als Kompass-Lattich oder Stachel-Lattich bezeichnet wird. Man findet diese Pflanze oft auf trockenen oder steinigen Stand­orten, z.B. an Weg­rändern oder auf Böschungen.

Früher wurden in Südeuropa in erster Linie Lattich­sorten angebaut, die keinen deut­lichen Kopf bildeten. Um möglichst helle und nicht so bittere Blätter zu erhalten, wurden die Blätter zusammen­gebunden. Daher kommt auch die Bezeich­nung Binde­salat. Bei den heutigen Sorten ist das Binden nicht mehr erfor­derlich, da die Köpfe von selbst schliessen.
Lattich ergibt nicht nur knackige Salat­blätter sondern wird auch gekocht gegessen.

Lattich bildet weissen Milch­saft, woher auch die Gattungs­bezeich­nung Lactuca (lat. lactis = Milch) kommt. Im Laufe der Pflanzen­entwick­lung bildet sich zuerst eine Blatt­rosette. Später treibt aus dieser heraus ein Stängel, an dem die gelben Blüten entstehen. Dieser Vor­gang wird auch als das Schossen oder Schiessen des Salats bezeichnet.

Sorten

Bei den Lattich­sorten dominieren solche mit grünem Blatt. Es gibt aber auch Sorten mit rötlichen oder gespren­kelten Bättern. Für den kleinen Haushalt oder den Lattich­anbau auf dem Balkon eignen sich besonders die Mini­romana­sorten wie 'Little Gem' oder 'Xanadu'.

Kultur­ansprüche

Lattich lässt sich recht problem­los aus Samen ziehen. Die Pflanzen gedeihen bei ent­sprechen­der Pflege in jedem Garten­boden und natür­lich auch im Hoch­beet. Wichtig ist eine gute und gleich­mässige Wasser­versor­gung, was besonders für die Kultur auf sandigen Böden gilt. Da der Nähr­stoff­bedarf aller Salat­arten relativ gering ist, reicht eine Ver­sorgung mit gut gereif­tem Kompost aus. Ergänzend, oder wenn kein Kompost verfügbar ist, kann vor der Pflanzung ein orga­nischer Dünger, z.B. 'Hauert Biorga Garten­dünger' oder 'Hauert Biorga Hoch­beet­dünger' gegeben werden.

Anzucht der Lattich­salat-Jung­pflanzen durch Aussaat

Für frühe Pflanz­termine von März bis April werden die Jung­pflanzen auf einer hellen Fenster­bank oder in einem Früh­beet oder Klein­gewächs­haus heran­gezogen. Am besten verwendet man dafür Aussaat­schalen, die mit einem speziellen Anzucht­substrat gefüllt werden.

Die Samen werden im Abstand von 1 bis 3 cm in einer Reihe abgelegt. Anschlies­send wird einer feinen Schicht des Sub­strates abgesiebt und am besten mit einem Hand­pump­sprüher befeuchten.
Schon nach wenigen Tagen zeigen sich die Keim­blätter der Salat­sämlinge. Sobald sich das erste echte Blatt bildet, werden die Pflänzchen z.B. mit einer Pikier­hilfe resp. Pikier­stab in Pflanz­schalen oder kleine Pflanz­töpfe verpflanzt.

Für eine gute Jung­pflanzen­entwick­lung ist aus­reichend Licht erfor­derlich. So bleiben die Salat­pflänz­chen kompakt im Wuchs. Wenn sie 5 bis 7 Blätter ent­wickelt haben, wird ins Beet gepflanzt.

Für spätere Pflanz­termine ab Mai können die Jungp­flanzen auch im Garten- oder Hoch­beet ange­zogen werden. Aller­dings haben derart gezogene Jung­pflanzen einen nicht so gut geformten Wurzel­ballen wie solche auch Pflanz­töpfen. Sie wachsen daher, vor allem bei sehr warmer und trockener Witterung nicht so gut an, wie getopfte Jung­pflanzen. In den ersten Tagen nach dem Pflanzen sollte regel­mässig mit feiner Brause gegossen werden.
Natürlich ist auch eine Direkt­saat von Kopf­salat möglich. Durch die Vor­kultur von Jung­pflanzen lässt sich der oft knappe Platz an Pflanz­fläche im Garten aller­dings optimaler nutzen.

Das Saat­beet wird gut vorbe­reitet, so dass die Erde fein­krümelig und locker ist. Mit einem Kant­holz lassen sich Rillen in die Erde ziehen oder drücken. Die Samen werden im Abstand von 2 bis 3 cm ausgelegt. Anschlies­send wird mit der Hand oder einer Pflanz­kelle die Rille vor­sichtig mit nur wenig Erde abgedeckt, leicht angedrückt und vor­sichtig z.B. mit einer Gewächs­haus­giess­kanne ange­gossen.

Pflanzung

Lattich hat einen mittleren Nähr­stoff­bedarf. In der Regel reicht daher eine Düngung der Beete mit Kompost aus. Steht kein Kompost zur Verfügung, kann ein organischer Voll­dünger nach Gebrauchs­anleitung vor der Pflanzung in das Beet einge­arbeitet werden.

Für Lattich werden je nach Sorte Pflanz­abstände von 25 x 30 cm cm bis 30 x 40 cm gewählt. Bei zu enger, wie auch zu tiefer Pflanzung steigt die Gefahr von Salat­fäulen.
Das Setzen der Jung­pflanzen erfolgt am besten mit einer Pflanz­kelle.

Pflege

Damit die Jung­pflanzen sich zu schönen Köpfen entwickeln können, ist regel­mässiges Bewässern nötig. Unkräuter zwischen den Salat­pflanzen behindern das Wachstum der Kultur­pflanze. Am besten entfernt man sie durch Jäten.

Ernte

Je nach Sorte und Jahres­zeit benötigt Lattich von der Pflanzung bis zur Ernte 8 bis 12 Wochen. Wenn der Kopf gut ausge­bildet ist wird die komplette Pflanze direkt über der Erde abge­schnitten.

Mass­nahmen gegen Krank­heiten und Schädlinge

Lattich wird gern von Blatt­läusen und Falschem Mehltau befallen. Den besten Schutz davor bieten resistente Sorten.
In feuchten Jahren können Nackt­schnecken erheb­liche Schäden verur­sachen. Zur Schnecken­abwehr gibt es Schnecken­zäune mit denen ein ganzes Beet vor Zuwand­erung geschützt wird. Für Einzel­pflanzen bieten sich Manschetten aus Stahl­blech oder Kunst­stoff an, die es unter der Bezeichnung Schnecken­Stopp FE und Schnecken­stopp PP in unter­schied­lichen Grössen gibt.
Zur direkten Bekämpfung können zuge­lassene Schnecken­korn­präparate verwendet werden. Geeignete Produkte gegen Weg­schnecken können dem Pflanzen­schutz­mittel­ver­zeich­nis des Bundes­amtes für Land­wirt­schaft BLW entnommen werden.